Pour un restaurant étoilé du dix-septième arrondissement de Paris en pleine ascension, nous recherchons un directeur de restaurant. En bonne collaboration avec le chef de cuisine, vous gérez en toute autonomie l’exécution du service et la gestion du restaurant.

Vous devez recruter deux nouvelles personnes au sein de votre équipe afin de poursuivre la qualité du service client et la commercialisation du restaurant. Vous managez une équipe de quatre personnes, vous gérez les plannings et la bonne organisation du travail.

Vous gérez l’ensemble des achats pour la salle et êtes responsable de la carte des vins.

Restaurant d’une capacité de 65 places assises, ouvert du mardi au vendredi, midi et soir ainsi que le service du samedi soir.

Nous recherchons un profil junior de directeur en étoilé ou restaurant gastronomique, le poste est également ouvert à un maître d’hôtel confirmé. La maîtrise de l’anglais est impérative. Rémunération selon profils.