Vous recherchez un nouveau challenge professionnel, cette offre est faite pour vous !

Dans un cadre prestigieux et idéalement situé au sud-est de Paris, notre client recherche aujourd’hui son second de cuisine pour évoluer aux cotés d’un chef chevronné et expert d’une tradition gastronomique française.

Cet établissement, créateur d’événements pour les entreprises et les particuliers recherche un partenaire de premier plan pour assurer un service traiteur haut de gamme.

Excellent cuisinier, vous êtes le bras droit du chef et le garant de la qualité en son absence. Vous le secondez sur la préparation et la mise en place de buffets et dîners (entre 80 et 1500 personnes).
Vous collaborez au management des équipes et à la planification des extras.

Vous participez également à la gestion, réception et aux contrôles des approvisionnements (maîtrise des coûts, prise de commandes, inventaires, relation fournisseurs) dans le respect des normes d’hygiène en vigueur (la parfaite maîtrise de normes HACCP est indispensable).

Diplômé en cuisine et doté d’une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade, vous avez une solide expérience de la cuisine gastronomique française et idéalement une expérience de la cuisine traiteur.

Vous êtes rigoureux, méthodique et discipliné, les qualités d’un bon gestionnaire seront essentielles au sein de ce poste. La complète connaissance des normes d’hygiène et sécurité est indispensable.

CDI, Contrat Cadre (RTT, mutuelle, 13ème mois), Rémunération attractive, Le poste est à pourvoir début août.

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